家庭での上手なワインの保管方法
| ワインは、ワインセラーを使って保存するに限りますが、お持ちでない方はご家庭でどのように保存すれば良いのでしょうか？
一般家庭の中で、最も望ましい保管場所としては、温度変化の少ない押入れや床下です。 ワインは、断熱のために新聞紙やビニール袋にくるみ、強度と断熱効果を兼ね備えた発泡スチロール箱か段ボール箱に寝かしておきます。 また、ごく短期的には、新聞紙にくるんで、霧吹きで水を振りかけ、冷蔵庫の中で、最も温度の高い野菜室に寝かしておきます。 しかし、冷蔵庫では温度が低すぎて、熟成がまったく進みません。また他の野菜の臭いなども、コルクに移ってしまうので、やはりワインセラーを１台持つと、ワインのコンディションを正しく保つ事ができます |
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